栄養室

<2018年度徳洲会栄養部会料理コンテスト>

医療と食事は密接に結びついています。

栄養室では、入院患者さんに、病状や年齢に合わせた適切な食事をお届けし、疾病の治療・病状の早期回復をお手伝いさせていただいております。

ご入院中は、患者さん個々の摂取状況や栄養状態などを把握しながら、診療部門や他部門との連携を密にして栄養管理を行っています。栄養状態が不良であったり、お食事が進まない場合など、お困りごとをご相談いただければすぐに対応させていただきます。

必要に応じて、入院・外来患者さんを対象に、医師の指示に基づき管理栄養士が個別の栄養相談を行っております。

また、給食の運営は完全直営で行っています。管理栄養士2名、調理師5名、調理補助1名が所属しています（2021年4月現在）。毎月開催する献立改善会議では、栄養士も調理師も意見を出し合い、給食の質の向上に向けて話し合っています。月1回を目安に行事食をお出ししたり、徳洲会病院グループで年1回行われる料理コンテストにも積極的に参加しています。

「万病に効く薬はないけれど、栄養は万人に効く。」

入院患者さんに、ひと時の楽しみと癒しを与えられるような食事を、今後も提供していきたいと思います。